دریاییقلیه ماهی
بندرعباس
خورش ترش و تند جنوبی از ماهی گوشتی، گشنیز و شنبلیلهٔ سرخ‌شده و تمر هندی؛ رنگ تیره، عطر سیر و…
غذاهای محلی هرمزگان
آموزش مرحله‌به‌مرحلهٔ ۱۵ غذای بندری با ۱۰۴ گام: مواد لازم با چک‌لیست، تصویر هر مرحله و حالت آشپزی روی گوشی. دستور مادربزرگتان را شما هم ثبت کنید!
۱۵ غذا پاک کردن فیلترها
دریایی
دریاییقلیه میگو
قشم
همان قلیهٔ ترش و تند جنوبی، این بار با میگوی تازهٔ خلیج فارس؛ سبزی سرخ‌شده، تمر هندی و میگویی که…
میان‌وعده
سمبوسه بندری
بندرعباس
مثلث‌های ترد و تند نان نازک پر از سیب‌زمینی، پیاز زردچوبه‌ای و جعفری؛ خوراکی خیابانی محبوب بندرعباس کنار سس تند…
ترشی و چاشنیمهیاوه
بندرعباس
چاشنی تخمیری، شور و تند ماهی‌های ریز با خردل بوداده؛ همان طعم آشنایی که بندری‌ها روی نان داغ می‌مالند و…
ترشی و چاشنی
سوراغ
هرمز
چاشنی سرخ‌رنگ و شور جزیره هرمز از ماهی ریز، نمک، پوست نارنج و «گِلَک» یعنی خاک سرخ خوراکی جزیره؛ طعمی…
دریاییهواری (پلو ماهی بندری)
بندرعباس
پلوی معطر بندرعباسی؛ ماهی تکه‌شده که با پیاز، سیر، گشنیز، شوید و شنبلیله و ادویهٔ بندری سرخ می‌شود و لابه‌لای…
غذای اصلی
گبولی بندری
بندرلنگه
پلوی مجلسی و پرادویه هرمزگانی با مرغ، نخود، کشمش، سیب‌زمینی سرخ‌کرده و پیاز کاراملی؛ برنجی که در آب خوش‌عطر مرغ…
نان
نان تموشی
قشم
نازک‌ترین نان محلی قشم که روی تاوه داغ پهن می‌شود و با تخم‌مرغ، پنیر و سس مهیاوه یا سوراغ داغ‌داغ…
دریایی
کباب ماهی زغالی بندری (ماهی برشته)
قشم
ماهی درستهٔ خلیج فارس که از یک ساعت قبل نمک خورده، شکمش با سبزی و پیاز و ادویه پر شده…
دریاییمیگو پلو بندری (دمی میگو)
بندرعباس
پلوی یک‌قابلمه‌ای جنوبی؛ میگو با سبزی، سیر، پیاز، ادویهٔ بندری و گوجه تفت می‌خورد و برنج در همان سس دم…
شیرینی و دسر
بلالیت
بندرلنگه
رشته ورمیشل شیرین و دم‌کشیده با زعفران، هل و گلاب که با یک املت نازک روی آن سرو می‌شود؛ صبحانه…
شیرینی و دسر
خنفروش
بستک
شیرینی سرخ‌کردنی پفکی و طلایی از آرد برنج، تخم‌مرغ، زعفران، هل و گلاب؛ کنار قهوه و چای، به‌ویژه در شب‌های…
شیرینی و دسر
رنگینک خرما (رنگینک بندری)
قشم
دسر گرم و مقوی جنوب از خرمای نرمِ نخلستان‌های هرمزگان، گردو و آرد تفت‌داده در کره با عطر دارچین و…
نوشیدنی
قهوه هل (قهوه خلیجی با دله)
قشم
قهوه کم‌برشته و روشن با عطر هل که در دله برنجی دم می‌کشد و در فنجان‌های کوچک بی‌دسته با خرما…
دریایی
کاتوغ ماهی شور
قشم
خوراک ترش و تند قشمی از ماهی شور (نمک‌سود)، پیاز فراوان، سیب‌زمینی، تمر هندی و رب گوجه؛ غذای ساده و…
غذایی با این مشخصات پیدا نشد.
دستور پخت مادربزرگ را ثبت کنید
هر خانهٔ بندری رازی در آشپزی دارد. مواد لازم و گام‌های پخت را بنویسید و اگر عکس یا کلیپی دارید اضافه کنید؛ پس از بررسی با نام شما منتشر می‌شود.
＋ ثبت دستور پخت